Если интересно, могу порекомендовать книгу Элии Голдратт "Цель.Цель 2"
Книга художественная, в ней раскрывается Теория Ограничения Системы (ТОС). Написана очень интересно и понятно. Там есть ответ и на этот вопрос, а в конце книги есть примеры применения ТОС в разных сферах деятельности. Можешь юзнуть в поисковике - ТОС или Теория Ограничения Системы и посмотреть подойдет или нет. Если книги будет мало, то есть консалтинговые агентства, которые проводят тренинги по ТОС.
В общем я может не совсем и на вопрос ответил, но увеличение скорости оборота активов напрямую связано еще с двумя направлениями, которые составляют деятельность любого предприятия. И в одностороннем порядке этот вопрос рассматривать нельзя.